この情報ですが、Windows版の場合は下記の情報を元にリストが出てくる状態です。
- 同時にインストールされているAdobe製品で編集可能な最新のアプリケーション
- 拡張子に関連付けられているアプリケーション（デフォルト情報）
- その他、該当の拡張子を認識しているアプリケーション
そのため、エクスプローラーでファイル拡張子の関連付けを変更することによって、
右クリックのリスト中には表示されると思います。
Gimpのアップデートを行ったということですが、その関連付けがうまくいってないのではないかと推測するところです。
もう一度拡張子の関連付けを行いなおしてみるか、一度別の関連付けをしてから戻してみるなどで
試してみてはどうでしょうか。