OSが書かれていませんが、どちらにしても原則として拡張子で判別していますので、
基本的にはダブルクリックでの動作は新しいバージョンが優先されます。
バージョン判定のフリーソフトなどもありますが、基本的にはソフト上から開くことに
慣れてしまったほうが良いと思います。
(プレーンな環境で作業ができることを想定されるのが望ましいので)
なおドキュメントのバージョン判定はBridgeで可能です。
OSが書かれていませんが、どちらにしても原則として拡張子で判別していますので、
基本的にはダブルクリックでの動作は新しいバージョンが優先されます。
バージョン判定のフリーソフトなどもありますが、基本的にはソフト上から開くことに
慣れてしまったほうが良いと思います。
(プレーンな環境で作業ができることを想定されるのが望ましいので)
なおドキュメントのバージョン判定はBridgeで可能です。